Steinbutt Filet

Review of: Steinbutt Filet

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On 23.03.2020
Last modified:23.03.2020

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Steinbutt Filet

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Grob gewürfelte Tomaten da. Steinbutt filetieren oder vom Händler besorgen lassen. Filets kühl stellen, Kiemen herausschneiden.

Suppengrün putzen und grob klein schneiden. Gräten und Suppengrün ein einem Topf mit ca. Die Haut von der hellen Seite der Fische lösen.

Kiemen herausschneiden, Fische mit Zitronensaft beträufeln. Die Garnelen der Länge nach in der Mitte soweit durchschneiden, dass die Hälften am Schwanzende noch zusammenhängen, und den Darm aus den Garn.

Die Fischstücke hinein legen, den Herd auf kleinste Flamme stellen und den Fisch in ca. Gut abtropfen lassen und mit einem Klecks Meerrettichsahne.

Den Fisch kalt abbrausen, trocken tupfen, salzen und pfeffern und kühl stellen. Zur Kategorie Feinkost. Zur Kategorie Matjes. Matjesfilet Brathering Rollmops.

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